Низкокалорийный сорбет из киви

Сорбет из киви — идеальный десерт для тех, кто любит мороженое и сидит на диете. Как правило, его готовят из свежих фруктов без добавления сахара.

Для 3 порций понадобится:

• 150 мл натурального йогурта
• 2 ст. ложки сливок жирностью 33%
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахар (можно заменить на мед)
• 1 ст. ложка цукатов
• 1 ст. ложка апельсиновой цедры
• 1 ч. ложка миндаля
• 2 киви
• 50 мл апельсинового сока
• сахарная пудра

Рецепт достаточно простой, но приготовление займет время: сорбет будет готов только через 4 часа.

1. Смешать йогурт и сливки. Поставить на плиту, довести до кипения и снять с огня.
2. Разбить яйцо в тарелку, поставить ее на водяную баню и взбивать, пока не загустеет. Смешать его с йогуртом и сливками, добавить сахар. Охладить смесь, убрать в морозилку на 3 часа.
3. Достать смесь, добавить к ней измельченные цукаты, миндаль и цедру. Вернуть в морозилку.
4. Очищенные киви с соком и сахарной пудрой взбить в комбайне. Получившееся пюре заморозить или смешать с йогуртовой смесью.
5. Через 4 часа достать обе смеси и выложить в бокал.