Рецепты пасхи и куличей

Совсем уже близко Воскресение Христово — самый главный христианский праздник, который в этом году выпадает на 20 апреля. Ни один праздничный пасхальный стол не обходится без традиционного символа — пасхи и кулича. В старину хозяйки относились к процессу приготовления очень ответственно, вкладывая в изделие особый смысл. Современные хозяюшки подходят выпеканию пасхальных куличей не менее ответственно, экспериментируют и пробуют новые и необычные рецепты. Бисквит предлагает и свои, вкусные и несложные пасхи: рецепты и советы.

Шоколадная пасха

Ингредиенты для приготовления

• Шоколад –  200 гр.
• Творог – 2 кг
• Сливочное масло –  200 гр.
• Сахарная пудра – 200 гр.
• Сметана –  450 гр.
• Цукаты —  1 ст

Рецепт приготовления шоколадной пасхи

1. Пудру смешайте с натертым на терке шоколадом.
2. Затем разотрите творог через сито и смешайте со сметаной и размягченным сливочным маслом.
3. Хорошо перемешайте, добавьте шоколад с сахарной пудрой, нарезанные цукаты и мешайте до равномерного цвета смеси.
4. Готовую массу переложите в форму и поставьте в холодильник под пресс.
5. Через 1 день пасха будет полностью готова. Для сладкоежек пасха будет идеальным лакомством!

Пасха с ягодами

Ингредиенты для пасхи с ягодами

• Творог –  кг
• Какао –  ст. л.
• Сахар –  150 гр.
• Изюм — 3 ст. л.
• Замороженные ягоды —  400 гр.
• Сметана — 150 мл
• Мед — 3 ч. л.
• Сливочное масло — 25 гр.

Рецепт приготовления пасхи с ягодами

1. Изюм тщательно промойте и замочите теплой водой на 15 мин.
2. Ягоды мелко нарежьте и положите в сито, чтобы слить сок.
3. В творог положите размягченное масло и сметану, взбейте миксером, добавьте сахар, изюм, ягоды и мед, перемешайте.
4. Выложите массу в форму, а сверху поставьте груз.
5. Поставьте в холодильник на 10 часов.

Пасха царская

Ингредиенты для царской пасхи

• Сахар – 400 гр.
• Творог –  800 гр.
• Желтки –  5 шт.
• Взбитые сливки –  300 мл
• Сливочное масло – 450 гр.
• Ванилин, цукаты, изюм, миндаль — по желанию.

Рецепт приготовления царской пасхи

1. Масло растереть и добавить сахарный песок, желтки, ванилин и еще раз разотрите.
2. Смешайте с протертым творогом, добавьте к массе изюм, измельчённый миндаль, цукаты.
3. Разотрите до однородной смеси.
4. Добавьте взбитые сливки и перемешайте.
5. Выложите массу в форму и подержите в холодном месте под прессом минимум полдня.

«Быстрый» кулич

Ингредиенты для приготовления быстрого кулича

• Дрожжи –  50 г
• Молоко – ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Мука –  4 ст.
• Сливочное масло –  100 г
• Сахар – 200 гр.
• Соль

Рецепт приготовления быстрого кулича

1. В теплом молоке разведите дрожжи, перемешайте с яйцами, сахаром, растопленным маслом, мукой и солью.
2. Выложите тесто в смазанную форму и укутайте полотенцем на 3-4 часа, поставив в тепло.
3. Когда тесто поднимется, поставьте форму в разогретую духовку до 180° -200° и выпекайте в среднем 1 час, в зависимости от размера куличей.

Кулич с цукатами и орехами

Ингредиенты для приготовления кулича с цукатами и орехами

• Мука –  1 ст.
• Яйцо
• Сухие дрожжи –  5 гр.
• Молоко –  100 мл
• По 2 ст. л. цукатов, изюма и орехов
• Яйцо для смазывания
• Сахар – 3 ст. л
• Манная крупа –  1 ст. л.
• Ваниль
• Сливочное масло – 30 гр
• Соль

Рецепт приготовления кулича с цукатами и орехами

1. Изюм размочить, орехи измельчить, а цукаты мелко нарезать.
2. Дрожжи развести в молоке, положить 125 гр. муки, сахар. Замесите тесто, укройте салфеткой и поставьте на 1 час в тепло.
3. Добавьте цукаты, орехи, изюм и ванилин.
4. Охлажденное яйцо нужно взбить (отдельно белок и желток), положить в тесто с оставшейся мукой, вымесить и оставить подниматься.
5. Форму смазать и присыпать манкой, тесто выложить на 1/3 формы и оставить в тепле на 20 минут.
6. Выпекать при средней температуре.

Вкуснейшей вам пасхи!