Отказ от мяса становится популярным. Некоторые приходят к вегетарианству по этическим соображениям (коровок жалко), другие — по религиозным, многие просто следуют моде. Но у вегетарианства, как и у любой другой системы питания, есть свою плюсы и минусы.
Плюсы
Вегетарианство оздоравливает организм. Снижаются риски таких заболеваний, как атеросклероз, рак желудочно-кишечного тракта, образование камней. Отказ от жирного мяса перекрывает трафик холестерина в организм, а значит, сокращает возможность инфаркта миокарда.
Благодаря поступлению в организм витаминов С и P, бета-каротина, источниками которых являются овощи и фрукты, повышается иммунитет. Вегетарианцы реже болеют и проще переносят простуды, быстрее восстанавливаются после недугов (речь не идет о строгом вегетарианстве).
У большинства вегетарианцев нет проблем с лишними килограммами. Растительная пища хорошо усваивается организмом и быстро им перерабатывается, уничтожая в кишечнике токсины и продукты гниения.
Нестрогие вегетарианцы (те, кто позволяет себе молоко, яйца, сыры) почти не лишают себя витаминов животного происхождения. Они в достаточном количестве получают белок и кальций, необходимый для организма.
Минусы
Отказ от мяса грозит анемией (недостатком железа). Все-таки этот элемент лучше всего усваивается организмом из говядины и печени, чем от яблок и граната. Многим беременным вегетарианкам поэтому приходится отказаться от своих убеждений и на время вынашивания ребенка начать употреблять мясо.
Растительная пища (особенно после термической обработки) быстрее переваривается и усваивается. Таким образом, вегетарианцам чаще нужно подкрепляться. Это заставляет желудочно-кишечный тракт работать без остановки, что не приносит никакой пользы телу.
Витамины D и B12 в большом количестве есть только в мясе, а их употребление особенно важно для детского растущего организма. Недостаток этих элементов приводит к отставанию в развитии, рахиту, плохому росту волос и проблемам с зубами.
Таким образом, пользы от вегетарианства гораздо больше, чем побочных явлений. С другой стороны, правильное питание, которое включает в себя употребление свежего нежирного мяса, тоже не способно навредить организму.
p.s.: Смотрите нашу подборку известных вегетарианцев по этой ссылке.
